|
|
Lintmacaroni Met Biefstukreepje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram biefstuk, 400 gram tagliatelle, 4 eetlepels, pijnboompitten, 75 gram geraspte oude kaas of parmezaanse, 3 eetlepels rozijnen, 2 eetlepels olijfolie, 75 gram boter, 1/8 liter slagroom, zout en peper.
Voorbereiding:
Eerst de rozijnen een kwartiertje in heet water weken en de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing koken. verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Roer de gemalen kaas door de slagroom. Snij de biefstuk in niet te dunne reepjes en bestrooi met peper en zout. Bak het vlees in de olijfolie en wat boter in drie minuten rondom bruin. Schep de uitgelekte rozijnen en de pijnboompitten erdoor. Nog een minuutje laten bakken. Schep nu de helft van de lintmacaroni in de ovenschotel en verdeel hieroven het biefstukmengsel en dan de rest van de tagliatelle. Schenk vervolgens de room met de kaas over het geheel. Laat de lintmacaroni in het midden van de oven lichtbruin kleuren.
|
|
|